УЖИНЫ
ЗДЕСЬ ТЫ МОЖЕШЬ ВЫБРАТЬ СЕБЕ УЖИН НА ЛЮБОЙ ВКУС!
1. КЕТО салат

Потребуется 1 порцию:
-Бедро куриное без кости – 110 гр
- Бекон сырой свиной – 25 гр
- Авокадо – 50 гр
- Яйцо отварное – 1 шт
- Кето майонез – 10 гр

Приготовление:

Филе куриных бедер и бекон режем на кусочки. Обжариваем. Масло при жарке не добавляем.
Спелый авокадо очищаем и режем на кусочки. Отварные яйца измельчаем. Соединяем все ингредиенты между собой, обязательно посолить салат и заправить домашним КЕТО майонезом.

Видео-рецепт

501/28.6/41.3/3.36
Чистые углеводы - 3.36
1.1 КЕТО майонез

Потребуется:
- 1 яйцо;
- 120 мл масла;
- соль, горчица по вкусу

Приготовление:

Одно куриное яйцо разбиваем в емкость для блендера, добавляем хорошую щепотку соли, и немного горчицы, у меня дижонская, она без сахара. Теперь опускаем погружной блендер и сверху выливаем масло. Чтобы яйцо было как бы внутри блендера. Включаем блендер и через несколько секунд у нас готов кето майонез

Видео-рецепт

665/3.9/71.8/0.2
Чистые углеводы - 0.2
2. Котлетки с сыром

Потребуется:
- филе куриных бедер – 120 гр
- сыр 50% - 40 гр
- зеленый лук – 30 гр
- яйцо - 1 шт;
- ореховая мука 10 гр
- соль - 0,4 ч. ложки
- оливковое масло для обжарки 1 ч.л.


Приготовление:

Из куриных бедер делаем фарш, либо можно мелко порубить филе и тогда получатся рубленные котлетки. К фаршу добавить тертый сыр. Так же к фаршу добавляю свежий лук, одно куриное яйцо, пол чайной ложки соли и 2 столовые ложки ореховой муки.

Все хорошо перемешиваем и жарим на оливковом масле на медленном огне в течении 5-6 минут с каждой стороны.

Видео-рецепт

514/38/38.2/3.9
Чистые углеводы 3.1
3. Кето фрикадельки в томатно-сырном соусе

Потребуется:
- Говяжий фарш – 500 гр
- Томаты в своем соку – 300 гр
- Моцарелла – 50 гр
- Лук репчатый – 50 гр
- Чеснок – 1 зубчик
- Итальянские травы по вкусу
- Соль, перец – по вкусу


Приготовление:


В фарш добавить перец, соль и итальянские травы. Так же немного черного молотого перца. Фарш со специями хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки. Обжарить на умеренном огне прикрыв крышкой. Мелко нарезать лук и обжарить в том же жире , который выделился от мяса. Через пару минут влить томатный соус, можно взять и пасту, только смотрите состав без сахара. Тушить несколько минут. Фрикадельки выложить в форму для выпекания и сверху распределить томатный соус. Посыпать тертым сыром , накрыть фольгой и в духовку при 180°С на 25 минут. За 5 минут до готовности фольгу снять.

Видео-рецепт

На 100 грамм:
273/18.3/20/3.46

На порцию 190 грамм:
520/34.8/38.1/6.57
Чистые углеводы 6.57
4. Шампиньоны фаршированные с беконом

Потребуется:
- Шампиньоны – 300 гр
- Фарш говяжий – 70 гр
- Бекон – 60 гр
- Сметана 20% - 1 ст.л.
- Зелень – по желанию
- Соль по вкусу


Приготовление :
Шампиньоны промыть, обсушить и вытащить ножки. Мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кусочками и отправить обжариться. Как только выделяется немного жира от бекона, добавляем фарш, ножки шампиньонов, сметану и тушить до готовности фарша. Далее грибы фаршируем начинкой и отправляем в духовку при 180°С на 40 минут. Предварительно прикрыть фольгой. За 5 минут до готовности фольгу убрать .

Видео-рецепт

534/31.1/44.5/0.5
Чистые углеводы 0.5
5. Фаршированный баклажан

Потребуется:
- Баклажан – 200 гр
- Фарш говяжий – 90 гр
- Лук – 30 гр
- Чеснок 1 маленький зубчик
- Сыр сулугуни – 30 гр
- Сливочное масло 10 гр


Приготовление:
Баклажаны промыть и протереть от влаги. Отправить в микроволновку на 4-5 минут. Если ее нет, можно подержать баклажаны в кипятке 3-5 минут, что бы стали чуть мягкими. Потушить фарш без масла, добавить лук и чеснок. Баклажаны выложить в форму для выпекания, сделать надрез и фаршируем. Сверху посыпать сыром и выложить сливочное масло сверху. В духовку при 180°С на 20-25 минут. Проверяйте готовность.

Видео-рецепт

519/21.4/42.27/14.58
Чистые углеводы 7.38
6. Кабачковые оладьи

Потребуется на 1 порцию:
-Кабачок – 200 гр
- Яйцо - 1 шт
- Псиллиум - 1 ст.л.
- Фарш говяжий ( жирный ) - 100 гр
- Масло оливковое – 1 ч.л.


Приготовление:
Кабачок натереть на терке. Добавить фарш, яйцо, добавить соль. Хорошо вымешиваем, добавляем псиллиум. Обжариваем на сковородке с двух сторон с небольшим количеством масла.

Видео-рецепт

521/22.6/39.7/18.43
Чистые углеводы 9.13
7. Мусака с баклажанами

Потребуется:
- Баклажан 300 гр
- Оливковое масло 1 ст.л
- Лук репчатый - 60 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Корица 1 ч.л
- Паприка 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Фарш Говяжий 500 гр
- Томатный соус 130 мл
Для сырного соуса :
- Маскарпоне - 80 гр
- Сливки 10 % - 130 мл
- Соль
- Сыр - 200 гр


Приготовление:
Один крупный баклажан режем мелким кубиком. На хорошо разогретую сковороду выливаем немного оливкового масла и отправляем баклажан тушиться. Сразу солим и перечим. Закрыть плотно крышкой и держать пока не станут мягкими. Следом добавить мелко порезанный лук, буквально 50 гр на все блюдо и 1 зубчик чеснока. Тушим. Добавить говяжий фарш и тушить на умеренном огне. Добавить специи, влить томатный соус и тушить минут 10. Натереть сыр на мелкой терке. В кастрюльке смешать ингредиенты для сырного соуса. К маскарпоне влить сливки и добавить тертый сыр, немного посолить. На медленном огне дать ингредиентам расплавиться. Теперь выкладываем в форму для запекания мясную составляющую и сверху выливаем сырный соус. Готовить в духовке при 180°С 35 минут до румяной корочки

Видео-рецепт

На порцию 200 грамм:
527/28.1/42.5/8.1
Чистые углеводы 8.1
8. Куриные наггетсы

Потребуется на 1 порцию:
- Филе куриного бедра – 150 гр
- Псиллиум – 1 ст.л.
- Сыр тертый 50% - 40 гр
- Яйцо – 1 шт среднее
- Соль, специи – по вкусу
- Масло оливковое или топленое 10 гр



Приготовление:
Филе куриного бедра нарезать на небольшие кусочки и обвалять в специях. Яйцо взбить. Сыр натереть на крупной терке. Далее каждый кусочек окунаем в яйцо, псиллиум, опять в яйцо и тертый сыр. Обжарить на умеренном огне с двух сторон .

Видео-рецепт

614/38.7/46.9/8.34
Чистые углеводы 1.34
9. Кабачки фаршированные в кляре

Потребуется:
- кабачок 200 гр
- фарш свиной– 150 гр
- сыр Сулугуни ( или обычный ) – 30 гр
- лук –30 гр
- масло оливковое 1 чл



Приготовление:
Нарезать кабачки толщиной 1 ст. Рюмкой вырезать сердцевину. лук нарезать кубиком. На масле обжарить лук. В фарш добавить специи по вкусу и зажарку Хорошо отбить фарш что бы стал однородным. Начинить кабачки.
Обжариваем на сковородке с небольшим количеством масла .

Видео-рецепт *
*видео-рецепт отличается, но можно взять за пример

505/23.1/41.5/10.78
Чистые углеводы 10.38
10. Куриные желудочки с брокколи в сливках

Потребуется:
- Желудочки куриные 250 гр
- Лук 25 гр
- Морковь 25 гр
- Брокколи 100 гр
- Топленое масло 10 гр
- Сливки 20% - 30 гр
- Специи - по вкусу


Приготовление:
Желудочки отвариваем в подсоленой воде. Обжариваем на масле лук и морковь. Нарезаем брокколи (можно взять заморозку и предварительно дать оттаять). Как только лук с морковью будут готовы, добавляем желудочки, брокколи и сливки. Тушим до готовности.

Видео-рецепт *
*готовим по примеру из видео-рецепта

495/49.5/26.8/14.27
Чистые углеводы 10.37
11. Скумбрия в духовке с пюре из цветной капусты

Потребуется:
- Скумбрия – 200 гр
- Цветная капуста – 200 гр
- Сливочное масло – 15 гр


Приготовление:
Скумбрию разделать, очистить от хребта и крупных костей. Промыть. Смазать специями, посолить. Выпекать при 180С около 20-25 минут. Проверять готовность

Для приготовления пюре отвариваем капусту, сливаем жидкость и измельчаем блендером. Подсаливаем. Добавляем сливочное масло .

Видео-рецепт

492/42.7/31.1/10.61
Чистые углеводы 5.61
12. Стручковая фасоль в сливках с фаршем

Потребуется:
- Стручковая фасоль 200 гр
- Фарш говяжий 90 гр (жирный) – 90 гр
- Сливки 20% 20 гр
- Сыр 50 % 20 гр
- Масло топленое 10 гр
- Лук 50 гр
- Чеснок – 1 зубчик (небольшой)


Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с добавлением масла. Добавить фарш и стручковую фасоль. Тушить до готовности. За 5 минут до готовности добавить сливки, чеснок, тертый сыр и специи по вкусу.

584/22.2/47/20.3
Чистые углеводы 12.8
13. Овощное рагу с курицей

Потребуется:
- Филе бедра куриное 160гр
- Баклажан 150 гр
- Кабачок или цуккини – 100 гр
- Помидоры 50 гр
- Масло для жарки 1 ст.л.


Приготовление:
Филе бедра нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле. Овощи нарезать кубиком и добавить к курице, когда она будет практически готова. Солим и тушим под крышкой минут 15. До мягкости овощей.

486/28.8/36.5/14.35
Чистые углеводы 8.65
14. Куриная печень в сметане

Потребуется:
- Куриная печень – 200 гр
- Сметана 20-25 % - 50 гр
- Лук – 50 гр
- Масло для жарки – 1 ст.л.
- Специи по вкусу


Приготовление:
Печень промыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мелко нарезанный лук. К нему добавить печень . Держать до готовности и за 5 минут до готовности, добавить сметану, специи.

507/36.5/36/9.16
Чистые углеводы 9.06
15. Куриные запеченные голени

Потребуется:
- Куриные голени с кожей 3 шт
- Сметана 20% (лучше больше жирность) – 30 гр
- Сыр 50 % - 30 гр
- Соль по вкусу
- Вода 100 мл
- Карри (либо другие любимые специи) – по вкусу

Приготовление:
Голени промыть, натереть солью и выложить в форму для запекания. Приготовить соус. Для этого в воду добавить сметану, карри . Соус вылить на курицу, добавить лук и сверху добавить тертый сыр .

Запекать в духовке при 180°С около 40 минут. Проверяйте готовность


523/50.3/33.8/4.33
Чистые углеводы 3.93
16. Ленивые голубцы

Потребуется:
- фарш свиной 140 гр
- капуста белокочанная 40 гр
- лук репчатый 20 гр
- вода 40-70 мл
- протертые томаты ( соусом ) либо томатная паста без сахара! – 50 гр

Приготовление:
Капусту мелко нарезать, добавить к фаршу. Подсолить и хорошо перемешать. Сформировать котлеты отбивая каждую. Выложить котлеты в форму для запекания, залить томатным соусом (томатная паста, вода 50мл).
Запекать в духовке при t 180С около 40 минут, до готовности.

542/18.3/49.2/6.3
Чистые углеводы 4.5
17. Суп рыбный

К этому супу на второе нужно что-то добавлять, так как калорий совсем немного.

Потребуется:
- Вода 1100 л
- Рыба (форель, голова и хвост . Можно взять и другие части)
- Цветная капуста 200 гр
- Кабачок 240 гр
- Морковь 70 гр
- Лук 50 гр
- Топленое масло 10 гр
- Сливки 20%– 100 мл


Приготовление:
Для этого отвариваю рыбу, у меня форель. Осталась голова и хвост, после засолки на праздники. Подойдет и к примеру горбуша. Так же добавляю лавровый лист. Тем временем нарезаю мелко лук и тру морковь на крупной терке. Кабачок решила нарезать кубиком. Можно так же натереть на терке для корейской моркови. Если нет кабачка, добавляйте больше цветной капусты. Теперь на топленом масле обжариваю лук с морковью, в это время рыба уже сварилась. Ее вынимаю, и добавляю овощи. Следом идет цветная капуста. У меня замороженная. Теперь провариваю суп, добавляю соль, и минут через 7 вливаю сливки. Следом добавляю очищенную рыбу. Вкусный, наваристый суп готов. Когда хочется чего-то горячего, идеально.

На 100 грамм:
43/2.3/2.6/2.74

На порцию 350 грамм:
149/8.1/9/9.59

Чистые углеводы 9.59
18. Ленивый жульен с пюре из цветной капусты

Потребуется:
- Филе куриного бедра 350 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Лук 50 гр
- Сыр (у меня моцарелла) – 50 гр
- Масло топленое 10 гр
Гарнир:
- Цветная капуста 300 гр
- Сливочное масло 10 гр


Приготовление:

Для его приготовления мелко нарезаю лук, обжариваю его на топленом масле, нарезаю небольшими кусочками куриное филе, у меня филе бедра. Так же я взяла уже нарезанные шампиньоны, заготавливала ранее. Тушим овощи с курицей около 15 минут. За 5 минут до готовности добавляю пару ложек сметаны и посыпаю тертым сыром. Даю немного ему расплавится. А на гарнир предлагаю приготовить пюре из цветной капусты. Для этого кидаю ее в кипящую воду и варю около 7 минут. Воду подсаливаю. Далее сливаю всю воду, добавляю сливочное масло и взбиваю погружным блендером.


На порцию 300 грамм:
464/46.8/29/3.48

Чистые углеводы 3.48
19. Треска жаренная и спагетти из цуккини

Потребуется:
- Филе трески 200 гр
- Чеснок долька
- Топленое масло 20 гр
- Томатный соус без сахара 20 гр
- Соль, специи по вкусу

Приготовление:
На сковородку выложить масло, добавить чеснок и прожарить для аромата. Выложить обратно. Выложить рыбу , добавить специи и обжарить. На масле которое осталось тушить кабачок. Его можно натереть на терке для корейской моркови, будет спагетти, можно просто нарезать по желанию. Так же влить томатный соус. Тушить до готовности.

446/51.6/23.32/10.87
Чистые углеводы 10.77
20. Яйца по-шатландски

Потребуется:
- Яйцо среднее 2 шт
- Фарш говяжий – 100 гр
- Лук – 30 гр
- Оливковое масло 1 ч.л.


Приготовление:

Яйца отварить в крутую. Подготовить фарш. Добавить соль, специи, лук. Яйцо очистить и сформировать котлетки, облепив яйцо фаршем. Обжарить на сковородке на умеренном огне.

Видео-рецепт *
*готовим по примеру из видео-рецепта

514/25.7/43.3/3.71
Чистые углеводы 3.31
21. Запеченные куриные крылышки с капустой

Потребуется:
- Куриные крылья 160 гр
- Цветная капуста 150 гр
- Топленое масло 10 гр
- Соль и специи – по вкусу


Приготовление:

Крылья промыть и обвалять в специях. Отправить в духовку выпекаться. Капусту отварить 2-3 минуты ( после закипания) и далее обжарить на масле

ххх/32.3/35.6/7.95
Чистые углеводы 4.15